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Présentation
du circuit "Circuit
à la découverte des cuisines chinoises (14
jours)".
Celui-ci peut être adapté en fonction de
vos possibilités, de vos envies, de votre bugdet
et de votre temps disponible pour ce voyage
en Chine. |
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Circuit
à la découverte des cuisines chinoises
(14 jours)
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Jour 1 : Arrivée
à Pékin |
Accueil
à votre arrivée à l'aéroport
dans la matinée. Transfert à
votre hôtel de charme Courtyard 7. Déjeuner
au restaurant Hanchang, au bord du lac Houhai,
de style hakka. Pendant le reste de la journée,
découverte de la place Tian An Men
pour y effectuer une balade à pied,
et y visiter le mausolée de Mao. Découverte
également de la rue piétonne
de Qianmen. Dîner dans un restaurant
local dans la rue de Nanluoguxiang. Nuit à
l'hôtel de charme Courtyard 7.
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Jour 2 : Pékin |
Visite
matinale de la cité Interdite, qui
dût la résidence des empereurs
des dynasties Qing et Ming. Elle s’étend
sur plus de 72 hectares. Construite au XIe
siècle, elle symbolisait la puissance
unique de l’empereur. Balade à
pied dans les vieux quartiers de Pékin,
les « Hutongs », dédale
de ruelles anciennes qui datent depuis plus
de 800 ans, où vous pourrez effectuer
un déjeuner simple chez une famille
locale. Découverte dans l'après-midi
du palais d'été, vaste ensemble
de temples, de pavillons, de palais impériaux
dispersés ça et là dans
le parc autour du lac Kunming. Jadis, il était
très prisé par les familles
impériales durant l’été
pour échapper à la moiteur de
Pékin. Succulent repas de cuisine impériale
au parc Beihai. Nuit à l'hôtel
Courtyard 7. |
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Jour 3 : Pékin |
Découverte
de la grande muraille à la section
de Mutianyu, bénéficiant d'un
très beau panorama. Les murs ici peuvent
atteindre 5 à 7m de haut. Déjeuner
de cuisine chinoise dans un restaurant local
au pied de la muraille. Sur le retour à
Pékin, visite des tombeaux des Ming
où y reposent treize anciens empereurs.
L'ensemble répond aux règles
de la géomancie chinoise. Dîner
de « la » spécialité
pékinoise, à savoir le canard
laqué, au restaurant Dadong qui en
a également fait sa spécialité. |
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Jour 4 : Pékin – Chengdu |
Transfert
à l'aéroport pour le vol matinal
vers Chengdu. Transfert au bel hôtel
de charme Bouddha Zen au cœur de la ville.
Visite du temple de Wenshu ou des chèvres
en bronze, construit durant la dynastie Tang
(618-907 après J.C.). Déjeuner
au restaurant végétarien du
temple. Dans l’après-midi, visite
du marché alimentaire pour y acheter
des condiments et ingrédients pour
composer un plat dans une famille locale :
le poulet sauté avec cacahouète
aux piments. |
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Jour 5 : Chengdu |
Le
matin, visite de la base de recherches de
reproduction de pandas géant. Ce sympathique
centre permet une découverte très
complète de l’animal emblème
du Sichuan au milieu des bambous couvrant
la majorité du parc. Préparation
pour le déjeuner d'un plat local de
porc sauté à l'ail et à
la sauce fermentée. Dans l'après-midi,
visite de l'ancien quartier Étroit
et Large ou de la rue de Jinli, où
il y a plein de snack locaux à goûter.
Dîner dans le restaurant de Qinshanzai,
connu pour sa cuisine effectuée à
base de plantes médicinales traditionnelles
chinoises. |
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Jour 6 : Chengdu – Leshan – Emei
Shan |
Départ
le matin en voiture pour Leshan, réputé
pour sa statue de bouddha assis, haut de 71
mètres. Il est chargé d’apaiser
les flots tumultueux des trois rivières
se rejoignant face à lui. Creusé
au septième siècle à
même la falaise, un système d’évacuation
des eaux à l'intérieur de sa
structure fut spécialement étudié
ce qui a permis sa bonne conservation au fil
des siècles. Déjeuner dans un
restaurant célèbre pour ses
plats de fromage de soja. Continuation de
la route pour la montagne Emei Shan. Culminant
à 3099 mètres, l’Emeishan
est l’une des quatre montagnes sacrées
du bouddhisme chinois. Découverte de
la nonnerie de Fuhu (tigre dompté). Dîner
de fondue du Sichuan. Nuit à Teddy
Bear Hotel. |
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Jour 7 : Emei Shan – Chengdu - Guilin
– Yangshuo |
Départ
le matin pour la station de Waniansi, montée
en téléphérique pour
le monastère de Wannian où vous
pourrez y déguster la cuisine végétarienne
bouddhiste. Après le déjeuner,
descente à pied le long des escaliers
de montagne jusqu’au parking de Wuxiangang,
pour y prendre le bus pour retour vers au
parking de bus touristique et retour à
Chengdu. Vol dans la soirée entre Chengdu
et Guilin. Accueil de votre chauffeur puis
départ vers la petite ville de Yangshuo
situé sur les bords de la rivière
Li dans un cadre enchanteur. Hébergement
au Hong Fu Palace. |
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Jour 8 : Yangshuo - Xingping – Fuli
- Yangshuo |
Petite
randonnée matinale le long de la rivière
Li sur l’une des plus belles portions
de la rivière, à travers des
petits villages de pêcheurs, rizières
et bosquets de bambous. La randonnée
sera couplée d’une balade en
radeau. En fin de matinée, retour au
vieux village de Xingping pour un découvrir
un artisan qui prépare des breuvages
à bases d'alcool de riz aromatisés,
notamment de fleurs d'osmanthus, l'emblème
de Guilin (certaines boissons renferment des
serpents et des scorpions. Possibilité
en option d'assister à leur préparation
sur demande - coeurs sensibles s'abstenir
!). Transfert ensuite en véhicule vers
le village de Fuli plus en aval de la rivière
(30 minutes de route). Découverte du
marché local qui attire de nombreux
villageois des alentours. Se sera pour vous
l'occasion de déguster et d'apprendre
à préparer des friandises du
Guangxi à bases de riz collants, et
d'autres encas préparés dans
des feuilles de bananiers (babas). Déjeuner
de spécialités locales dans
une auberge du village (Escargot à
la menthe, Lipou Taro...). Après le
déjeuner superbe balade en radeau sur
une portion plus calme et moins fréquentée
de la rivière Li entre Fuli et le village
de Liugong. Visite du village puis retour
en radeau jusqu’à la bourgade
de Yangshuo. En soirée, assistez au
spectacle de sons et lumières « Liu
San Jie », basé sur une
comédie musicale chinoise très
populaire, mise en scène par le cinéaste
chinois Zhang Yimou. Il se déroule
sur la rivière Li dans un très
beau cadre naturel entouré de montagnes
karstiques. Retour au restaurant de l'hotel
pour une démonstration de sculpture
sur aliment, un des aspects importants de
l'art culinaire classique de Chine. Dîner
au restaurant de l'hôtel. Nuit au Hong
Fu Palace. |
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Jour 9 : Yangshuo |
Après
votre petit déjeuner, prenez le bus
local pour le village de Biasha. Visite d'un
artisan qui fabrique les nouilles de riz et
du pâté de soja. Continuation
à vélo jusqu’au pont du
dragon vieux de 400 ans (aussi appelé
Pont de Yulong) et balade dans la campagne
hors des sentiers battus le long de la rivière
Yulong, à travers des hameaux assoupis,
des vergers d'agrumes, des rizières
et des bassins de piscicultures jusqu’au
vieux village préservé de Jiuxian
et ses nombreuses maisons traditionnelles.
Avec les villageois, vous allez choisir et
pêcher le poisson dans l'un des viviers,
tuer une volaille et préparer un vrai
repas de campagne. Au menu spécialité
de poisson « le poisson ivre »
à base de bière. Retour à
Yangshuo dans l'après midi. Cours de
cuisine (canard à la mode de Yangshuo...)
et dégustation de votre préparation
pour le dîner. Nuit à Yangshuo
au Hong Fu Palace. |
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Jour 10 : Yangshuo – Ping'an |
Départ
vers la région des rizières
en terrasses de Longsheng ou Longji (l’Epine
Dorsal du Dragon), au nord de Guilin, rassemblés
notamment autour du village de Ping'an et
de Dazhai. En cours de route, arrêt
pour déjeuner dans un jardin de thé
avec un repas confectionné à
base de thé. Continuation vers le village
de Ping'an. Arrivée en contrebas du
village, que vous atteindrez à pied
après 30 minutes de marche (porteurs
à disposition). Installation dans votre
auberge en bois. Dans l’après-midi
effectuez une petite randonnée en haut
des rizières de l'Epine dorsale du
Dragon. Superbe vue depuis le haut des rizières.
En fin d'après midi, participez à
la préparation de recettes locales
des minorités Yao et Zhuang, notamment
des préparations de recettes cuites
dans les bambous. Hébergement dans
votre auberge en bois le Starwish resort (bon
confort avec climatisation). |
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Jour 11 : Ping’an – Longji –
Guilin – Shanghai |
Aujourd'hui
effectuez une randonnée hors des sentiers
battus à travers les rizières
en terrasses et les villages de minorités
typiques. Rencontre avec les femmes Yao, célèbres
pour leurs beaux costumes roses brodés,
leurs lourds bijoux et leurs longs cheveux
touchant parfois le sol ! Lors de votre randonnée,
en compagnie d'un accompagnateur Yao, vous
découvrirez plusieurs plantes sauvages
utilisées dans la cuisine locale qui
seront ensuite préparées et
servies lors de votre déjeuner au vieux
village de Longji. Dans l'après midi,
retrouvez votre véhicule et transfert
dans l'après midi à l'aéroport
de Guilin pour votre vol vers Shanghai. Accueil
par votre guide francophone, puis transfert
au petit hôtel de charme local Baolong
3*. Dîner au restaurant 021 de spécialtés
«shanghaiennes». |
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Jour 12 : Shanghai |
Visite
dans la matinée du parc de Fuxing,
du jardin Yu, le plus beau jardin chinois
de Shanghai. Construit au 16ème siècle,
il symbolise le monde en miniature : les fleuves
sont ici des ruisseaux et les montagnes des
rocs, et place l’homme en harmonie avec
ce monde. Continuation pour la visite de la
vieille ville de Shanghai, retraçant
la vie quotidienne de la Chine avant la modernisation,
et faisant ainsi revivre le passé de
Shanghai. Déjeuner de spécialités
cantonaises « dim sum »
au restaurant Crystal Jade. Dans l'après-midi,
visite du marché aux antiquités
de Dongtai, ainsi que d'un marché alimentaire
local. En fin d'après-midi, petite
leçon pour apprendre à fabriquer
des raviolis chinois chez une famille locale.
Dîner de vos préparations. Nuit
à l'hôtel de charme Baolong 3* |
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Jour 13 : Shanghai |
Découverte
dans la matinée de l'intéressant
collection privé de chaussures de Yang
Shaorong. Transfert ensuite vers la ville
d'eau de Zhujiajiao, une des nombreuses « Venise »
entourant Shanghai. Déjeuner au restaurant
« Jiutanzi Fantong ».
Promenade à pied à travers la
ville, puis retour à Shanghai. Temps
libre dans le quartier de Taikang Lu &
Tianzifang pour un moment shopping. Dîner
au restaurant Yelixiali de spécialités
ouïgours, de la province du Xinjiang
au Nord Ouest de la Chine. Nuit à l'hôtel
de charme Baolong 3* |
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Jour 14 : Départ de Shanghai |
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Visite ce matin du temple du bouddha de Jade.
Déjeuner de nouilles végétarienne
au restaurant du temple. Découverte
dans l'après-midi du nouveau quartier
de Pudong et du district financier. Passage
par le quartier du Bund, s’étendant
sur plus de 1,6km le long du fleuve Huangpu,
qui constitue un incroyable vestige du vieux
Shanghai, autrefois appelé « Boulevard
de la Révolution ». Dîner
de spécialités du Yunnan au
superbe restaurant « Lost Heaven »,
avant le transfert à l'aéroport
de Shanghai pour le vol retour vers votre
destination d'origine. Fin de nos services. |
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Pour
tout renseignement complémentaire sur
ce circuit "Circuit
à la découverte des cuisines
chinoises (14 jours)",
n'hésitez-pas à nous contacter
par email à voyages.chine@gmail.com |
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